食品の添加物、肉はさらに詳しく。

ソルビン酸ナトリウム（ソルビン酸塩）

ソルビン酸カリウム

プロビレングリコール（PG）

ポリエチレングリコール

トリエタノールアミン（トリエタ）

ジプチルヒドロキシトルエン（BHT)

ブチルヒドロキシアソニール（BHA)

没食子プロビル

オルト・フェニル・フェノール（OPP)

チアベンダゾール（TBZ）

クロルキシレール、パラクロロフェノール

ホルモン剤

主に輸入畜産牛、豚、鶏、羊等の短期成長を目的として注射またはエサに混ぜて投与する.美容補助食品にも使用される場合がある

亜塩素酸ナトリウム

過酸化水素（本来検出されてはいけない）

サッカリン、サッカリンナトリウム

!アステルパームは妊婦と胎児に悪影響がある

重合リン酸ナトリウム（表示義務なし）

ポリリン酸カリウム（ ポリリン酸塩）酸性ピロリン酸カルシウム（同ナトリウム）

味の素のグルタミン酸について 味の素、ハイミー、ほんだし、だしの素などは、過熱により発ガン性物質に変異すると言われる化学合成グルタミン酸が主成分です。中華料理店で多く使用されはきけ、めまい、頭痛、自暴自棄などの症状を『チャイニーズレストラン症候群』と呼びます。アメリカのFDA(厚生省)は味の素社のハイミーには奇形と発ガンが認められると日本の厚生省に通告しましたが厚生省はこれを容認、黙認し多様な食品への添加を認めています。味の素社のグルソーは卓上塩、高級緑茶、調味料、インスタント加工食品から外食産業まで幅広く使用されています。

ニコチン酸、
ニコチン酸アミド

（本来は使用禁止）

毒性が極めて強いため食品はもちろんの事、ふきん、ティッシュ、肌着、オムツ等、口に入れたり肌に触れる物への使用は厳しく禁止されているが蛍光剤が添加された一般的な洗剤で洗ったフキン、タオル等から手、皿、食品へ移染し残留汚染する事がある

安全な無添加のせっけんに変える事で防げる

アルキルベンゼンスルホン酸塩（ABS)

直鎖リニアアルキルベンゼンスルホン酸塩（LAS)

高級アルコール系（アルキル基の炭素が多いものを高級と呼ぶ）

アルキルエーテル硫酸塩（AES)

洗浄した食品、食器（特に陶器）フキン等から移染し残留汚染する

魚介類の内臓と脂肪に多く蓄積され環境ホルモンとして、食物連鎖のサイクルに組みまれ、人間の口に入っている。

アルファオレフィン系（AOS)

（その他）アフラトキシンB1（カビ）、農薬汚染、DNA操作植物（遺伝子組み換え食品等）、畜産.養鶏卵の抗生物質投与、養殖魚介類の薬剤投与（ホルマリン、抗生物質等）様々な問題がありますが、無防備な一般消費者が最もさけるべきと指摘されたもの（発ガン性の恐れのある添加物）を記載しました

（備考欄）上記は日本消費者連盟『避けるべき添加物』、日本生活協同組合『Zリスト』、増尾清さん、郡司篤考さん、坂下栄さん、

森田光徳さん、西岡一さん、船瀬俊介さんの著書、日本リサイクル運動市民の会『くらしの木』。マナメッセ株『マナメッセ』

株週間金曜日『週間金曜日.花王、ライオンはもういらない(’96.12/20号）』等を参考にまとめました。