マイブーム

正直な油

こんにちは


品川区大井の美容室ブランカのまりです


食材は無理でも毎日使う調味料ぐらいは安全にこだわりたいものです。



私は料理に最低限の油しか使わないので


1本使い切らないうちに酸化がすすみ、


結局捨てるようになってしまいます。


従来の食用油の多くは高カロリーというだけでなく

高温処理や化学製造でつくられているので栄養がなくて、


悪のトランス脂肪酸だらけで体にも害を与えます。

まで使用していたオリーブオイルにかわる酸化に強くて


質の良い食用油を探した所、


条件を満たした↑バージンココナツオイルを試してみました。


ココナツの風味が料理に残り、私は気にならないのですが、


夫に不評なんです。つらいとも言っていました。


開封後も2年はもつし、


1杯なめるのだけでも良いみたいだから、私専用になりました。



さて味にくせがなくて


質の良い酸化しにくいのは・・・


以外にも近所のオーケーストアーでみつけました。


アメリカのハーベスト社http://www.wholeharvest.com/

からやってきた正直な油です。

酸化しにくいビタミンE(トコフェロール)を多く含む大豆油のなかでも、

圧搾抽出で人工的な添加物も排除して

オリーブオイルの8倍のオメガ3を保持した夢のような油です。


それでも1本使うのは?

初めて油を冷蔵庫で保存しています(笑)



後日内海先生の記事にてしりました。

圧搾油でも一番搾りと明記されてる方が安全だそうです。

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まり
生涯現役! 余暇を楽しみ、 お客様に喜んでいただけるように 知識と技術の向上に取り組んでいく所存です!

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